10 de dez de 2009

O Sabor da Semana

HAMBÚRGUER DE BERINJELA



Ingredientes


5 xícaras de berinjela picada


1/2 xícara de água


1 xícara de farinha de rosca


5 colheres de sopa de farinha de trigo


1 1/2 cebolas raladas


2 dentes de alho picados


2 colheres de sopa de salsa picada


1 ovo batido


2 colheres de sopa de queijo ralado


Sal



Modo de Preparo


Cozinhe a berinjela descascada e picada, com a água até ficar macia e conserve em fogo brando até secar a água. Amasse bem e junte todos os ingredientes, e forme bolas como se fossem almôndegas, e achate-as, formando bifes. Ponha-os numa assadeira untada e leve ao forno quente. Se quiser, sirva com molho de tomate.


ORGÂNICOS NOW!

RAZÕES PARA CONSUMIR ORGÂNICOS


1. Alimentos orgânicos fazem bem à saúde


Todo alimento orgânico é produzido sem o uso de fertilizantes, pesticidas, agrotóxicos e metais pesados. Quando ingerimos alimentos contaminados, nosso organismo absorve e acumua resíduos dessas substâncias presentes nos alimentos. Essa “intoxicação crônica” tem efeitos danosos a curto, médio e longo prazo no nosso corpo, e é causa de alergias e doenças graves, como por exemplo alterações hormonais.


2. Alimentos orgânicos protegem a qualidade da água


Os pesticidas utilizados na agricultura convencional podem invadir o lençol freático poluindo rios e lagos. A agricultura orgânicase baseia em processos que não agridem a natureza.


3. São mais saborosos e mais nutritivos


Os aliemntos produzidos com pesticidas podem ser até 30% maiores, às custas principalmente de água. Com isso, os nutrientes ficam diluídos, e também nos acostumamos com porções maiores.


O sabor e aroma são bem mais acentuados nos alimentos orgânicos.



4. Todos podem consumir


Gestantes, lactantes, crianças, adolescentes e idosos podem consumir alimentos orgânicos.



5. Alimentos orgânicos são certificados


A agricultura orgânica é definida por lei e regulamentada pelo governo. O produto orgânico é possui um Selo de Certificação, que garante ao consumidor a aquisição de um produto saudável.No Brasil, este selo é fornecido pelo IBD (Instituto Biodinâmico de Desenvolvimento Rural).




6. Respeitam o meio ambiente


O alimento orgânico preserva a fertilidade do solo, a qualidade da água, a vida silvestre, assim como os demais recursos naturais e assim restaura a biodiversidade, protegendo a vida animal e vegetal, criando ecossistemas saudáveis.




7. Alimentos orgânicos são facilmente encontrados


Em feiras livres, supermercados e sacolões já podemos encontrar diversos alimentos orgânicos. Eles são mais caros, logo, se não for possível consumir apenas orgânicos, troquem principalmente: pimentão, tomate, morango, uva (essa é mais difícil de encontrar), berinjela e alface.

5 de nov de 2009

Síndrome da Morte Súbita do Lactente



Esse é o título da campanha contra a Síndrome da Morte Súbita do Lactente (SIDS – Sudden Infant Death Syndrome) lançado nos EUA no ano 2000 (isso mesmo, há 9 anos). Na época, eu fazia residência em Miami, e fiquei chocada com a atenção que os pediatras e a mídia americana davam ao assunto. Resolvi estudar o tema a fundo e descobri que apesar de rara, é preciso saber que ela existe, e o que devemos fazer para ir dormir tranquilo.


A melhor medida, como pediatra, é alertar os pais (sem terrorismo) de recém-nascidos, ainda na primeira consulta, sobre o que é a SIDS e como preveni-la. Para quem não se lembra da nossa primeira consulta, faço abaixo uma breve revisão.

A SIDS é a morte súbita e sem explicação ( a causa é desconhecida) de bebês abaixo de um ano de idade. Como sua causa é desconhecida, o melhor que podemos fazer para evitá-la é colocar os bebê para dormir de costas, e não de bruços.


 Bebê deitado de costas. Esse é o Back to Sleep
 
 

Inseguros quanto a posição? A alternativa é colocá-los de lado (imagem acima), sempre com o braço debaixo (mais próx. do colchão) para frente, assim não há risco do bebê virar de bruços nos primeiros meses.
 
 
Outros fatores importantes:


1. Colchão : deve ser firme ( não duro, apenas firme). Ou seja, dormir sobre colchão dágua, edredon de plumas ou travesseiros... nem pensar.

2. Temperatura: os bebês precisam estar aquecidos, mas não em demasia. Concordo que ese é um ponto bem subjetivo (principalmente se você for uma mãe friorenta e sem tireóide como eu). Um trabalho da Universidade de Glasgow fala em deixar a temperatura do quarto em torno de 20-22C.

3. Cigarro: como dizem por ai: “apague essa idéia”. Ninguém (ninguém!! nem a tia rica que deu o carrinho importado, ok?) deve fumar perto do bebê. Vamos prevenir muito mais do que a SIDS adotando esse hábito, certo?

4. Pré-natal: se você estiver segurando seu filho enquanto lê essa matéria... tarde demais para pensar no pré-natal. De qualquer forma, a idéia é fazer um acompanhamento regular com seu obstetra durante a gravidez, e evitar cigarro e álcool. A SIDS é mais comum em filhos de adolescentes, pois elas são o grupo que faz menos consultas de pré-natal, e tem grande incidência de abuso de drogas lícitas.

5. Aleitamento Materno: quanto mais leite materno, mais anti-corpos, mais saudável o bebê. As vacinas e as consultas de rotina também entram nesse quesito “promoção de saúde”.

Para quem não vai dormir de nenhum outro jeito: já existem no mercado monitores caseiros da respiração do bebê. O monitor é colocado sob o colchão e “apita”em caso de alteração da frequência respiratória. Eu acho neurotizante, mas confesso que experimentei. Funcionava tão bem, que cada vez que eu tirava meu filho do berço para dar de mamar ou trocar fralda (e obviamente me esquecia de desligar o “treco”) ele apitava e acordava a vizinhança.

Como a grande maioria dos bebês nasce saudável e assim continua, o melhor é ter BOM SENSO na hora de colocá-los na cama. Muitos bebês adoram dormir de bruços. Na minha opinião pessoal, o bom senso resolve a questão. Se o seu baby adora dormir de bruços, deixe ele cochilar assim de dia enquanto você lê um livro na cadeira de amamentar ou põe o email em dia no laptop. Para dormir a noite toda, Back to Sleep!

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25 de out de 2009

Oinc Oinc News

Caros Amigos,


Apesar da epidemia da Gripe H1N1 ter passado, ainda existem os casos endêmicos, por isso achei que valia a pena voltar a falar niosso. Os casos continuam a aparecer toda semana, porém de forma lenta, e infelizmente com as mesmas características do início da epidemia.

A detecção da infecção se faz através da técnica do RT-PCR, disponível em alguns laboratórios/hospitais. O resultado positivo não muda a conduta, exceto pelo uso do Tamiflu, que não está em falta. O exame ajuda principalmente quando é negativo, liberando o paciente mais rápido para o convívio social.

Alguns dados sobre o que foi a epidemia por aqui:

• De acordo com o Ministério da Saúde, dos 17.219 casos confirmados de influenza pandêmica, 1.368 (8%) pessoas morreram após contraírem o vírus da gripe A H1N1 no Brasil, no período entre 25 de abril e 10 de outubro.

• O Sudeste é a região com maior número de mortes, com 693 (49,6%). O Estado de São Paulo registra 392 óbitos (30,9%) e é seguido pelo Rio de Janeiro com 122 (8,7%), Minas Gerais com 107 (7,7%) e o Espírito Santo com apenas 2 mortes (0,1%).

• Aprovação de créditos suplementares de R$ 141 milhões e R$ 2,1 bilhões para investimento na aquisição e produção de medicamentos; aquisição de equipamentos de proteção individual (máscaras, luvas, etc.); aquisição de insumos de laboratório; ações de comunicação.


A lição que fica de tudo isso, na minha opinião, é a conscientização de todos nós sobre a LAVAGEM DAS MÃOS. Nós todos, adultos, crianças, funcionários das escolas, babás, e até aquela tia avó de quase 100 anos (que jura que a mão já está limpa), devemos sempre lavar as mãos.


Eu acho que esse é um hábito que devemos continuar incentivando, junto com o uso do gel. Não só por que é saudável mesmo fora dos tempos de crise, mas porque há um risco grande da epidemia voltar no próximo inverno, e será muito mais tranquilo se esse ritual de higiene já estiver arraigado.


Para ajudar, se D’us quiser, teremos vacinas para todos!!!!

Bjs e Boa Semana.

18 de out de 2009

RECEITA SABOROSA

HAMBURGER CASEIRO DE PERU



Ingredientes

· 1 cebola pequena

· 1 maçã

· 450g de carne de peru moída

· 1 ovo pequeno

· farinha de trigo

· sal a gosto



Modo de Fazer:



1. Descasque e pique bem a cebola.



2. Rale a maçã com a casca (depois de lavá-la muito bem, especialmente se não for a orgânica).



3. Em 1 tigela, misture bem a cebola, a maçã e a carne moída.



4. quebre o ovo em outra tigela e bata bem com o garfo. Ele dará a liga para o hambúrguer.



5. Coloque o ovo batido na tigela com a carne, e tempere com sal e pimenta. misture Com as mãos e peça ajuda aos seus baixinhos. Faz uma meleca, mas é bem divertido!!!



6. Passe farinha de trigo nas mãos e coloque um pouco num prato raso. Encha a mão com a massa, modele os hamburgers (a mistura é para 6 porções) e vá colocando no prato.



7. Forre uma assadeira com papel alumínio. Asse por 8 minutos de cada lado ou até cozinharem por completo.



8. Sirva com pão de hambúrger integral, alface picadinha e tomates fatiados.

BONNE APPETIT!!!!!!!!!!!!

27 de ago de 2009

Casa Segura - Parte 1 e meio!

Casa Segura - Parte 1

Outro dia flagrei meu pequeno de dois anos tentando ligar o som na tomada (numa das únicas sem protetor...). Alguns segundos de pavor depois, expliquei a ele calmamente (tanto quanto possível) que tomada “faz dodói”, e só gente grande pode mexer. Providenciei um protetor no lugar, mas como isso não diminuiu minha culpa, resolvi escrever umas linhas, e dar algumas sugestões.

Como o texto ficou enorme, resolvi dividir a casa por ambientes, assim fica menos cansativo, e ninguém desanima! Hoje vamos de cozinha e banheiro; mãos à obra!

Para deixar nossos Cristóvão- Colombos mais à vontade para explorar a América... ooops, a casa com segurança, devemos adotar algumas medidas simples que garantirão um ambiente mais seguro.

Acho que o melhor jeito de começar esta tarefa (que os americanos chamam de Baby/Childproofing) é ficar de quatro no chão. Isso mesmo, em posição de engatinhar (eu disse que era simples, não gostoso, ok?). Só assim veremos exatamente o que nossos pequenos vêem. E mais, sugiro que esse procedimento seja repetido no mínimo a cada três meses. Afinal, eles crescem, e a perspectiva muda. O que não estava ao alcance daquela mãozinha de 7 meses, já está aos 15 meses, e depois aos 3 anos!

A cozinha, na minha opinião, é o lugar mais suscetível a acidentes. Afinal, ela é a perfeita descrição do “lugar de gente grande”. Comece por ela então, instalando fechos na máquina de lavar pratos e nos fornos. Existem vários no mercado, alguns nem precisam ser parafusados. Não se esqueça de testá-los após a colocação, para não se surpreender com a força e determinação do seu filho mais tarde!

Todos os armários baixos, seja na cozinha, banheiros ou área de serviço também merecem fechos.

Lembre-se também de deixar os cabos das panelas sempre virados para dentro (e orientem babás, avós, etc)

Facas e outros objetos cortantes devem ser guardados nos armários de cima.Os eletrodomésticos ficam fora da tomada quando não estiverem sendo usados. Quando for usá-los, deixe o fio curto, para que não “voem” para o chão com um puxão daquelas mãozinhas tão rápidas...)

A maioria dos incêndios domésticos se inicia na cozinha, portanto, vale ter um extintor a mão para prevenir que um eventual fogo se alastre. ( se você souber como usar o extintor melhor ainda!!)As tomadas que não estão sendo usadas devem estar sempre com protetores, e as que são 220v devem ser etiquetadas.

O Banheiro:

Crianças com menos de cinco anos não devem ficar sozinhas no banheiro nem por um minuto. A cabeça de uma criança pequena é proporcionalmente mais pesada do que o resto do corpo, facilitando não apenas a queda, mas também o afogamento mesmo em poucos centímetros de água.  E como elas são fascinadas por privada e descarga (vai entender...), descole um fecho para a privada também.

Para não ficar tentado a deixar seu filho sozinho no banheiro ou em qualquer outro lugar da casa, arranje um telefone sem fio. Resolve vários apertos!

Se você guarda medicamentos no banheiro, algumas considerações:

- Devido a umidade, não é o local ideal para armazená-los.
- Se for o único lugar disponível para isso: guarde no alto de um armário com tranca. (eles escalam... quanta determinação!)
- Se os seus filhos ficam durante o dia com algum “cuidador” que não os pais, deixe à mão (do adulto) 2 termômetros e um antitérmico (com a dose para cada filho, de acordo com orientação médica). Isso resolve mais de 90% das situações e minimiza o risco de intoxicação.Barbeadores, lâminas, pinças e objetos pontudos também precisam ficar fora de alcance.

No chuveiro/banheira: coloque um tapete anti-derrapante; brinquedos grandes e sem pontas afiadas.

Animados??!? Bom trabalho!

21 de ago de 2009

AMIGOS PARA SEMPRE

Tres da matina, acabo de voltar de um reencontro maravilhoso com minha turma da escola ( e da vida). Muuuito emocionante!

Aqui minha homenagem a essa turma tão querida, tão amiga, engraçada, inteligente, sarcástica, tão FAMILIA.

Letra da musica "FIM De ANO" (do Rafinha)

Estou vendo um filme
Cada estrada que eu passei
Cada história que eu vivi
Os futuros que eu sonhei
Cada dia, cada mês
Cada estação que eu dividi com vocês
Abri meu coração
Se um dia alguém falou
Que o que foi não volta mais
A vida continua a escolha é sua
Sou feliz de olhar pra trás
Como não lembrar de vocês
Como não chorar outra vez
Só de lembrar
Poder te abraçar
Se a estrada se abrir
E eu tiver que seguir
Vou levar comigo cada amor de amigo
Como não querer de novo
Posso até ser bobo com vocês
Viveria tudo outra vez
Portas se abriram
Tive dias de frio
Histórias fugindo
Corações se unindo
Cada choro
Cada riso
Cada emoção que eu dividi com vocês
Abri meu coração
Se um dia alguém falou
Que o que foi não volta mais
A vida continua a escolha é sua
Sou feliz de olhar pra trás
Como não lembrar de vocês
Como não chorar outra vez
Só de lembrar
Poder te abraçar
E os laços que eu plantei
Que formaram raízes no meu chão
Vou colher por toda vida amigos do meu coração
E se o mundo te esquecer
Quando o dia amanhecer
Quero estar aqui também
Vamos juntos pro ano que vem

19 de ago de 2009

GRIPE OINC OINC, AINDA....

Aqui vai uma sugestão para convencer até os mais céticos da importância da lavagem das mãos: uma animação super bem feita mostra a transmissão de microorganismos após um simples espirro. Em época de gripe H1N1 (Oinc...), ampare seu espirro na manga da camisa, e não na mão!!!

Chequem o link abaixo, e adote o gel e o sabonete como aliados!!!
"http://www.youtube.com/watch?v=defTJs6eO4A

Usem esse clip bárbaro para relembrar a infância e convencer as crianças!!
href="http://www.youtube.com/watch?v=dBDLYWwDiQA&feature=related">

Abcs, Dra. Ilana.

8 de ago de 2009

Olá! Estou preparando um texto muuuuito legal sobre Childproofing! Enquanto termina de "assar", deixo aqui uma dica saborosa para o fim de semana:

Smoothie de Morango

Ingredientes:
6 morangos grandes ( ou 10 do orgânico/saudável)
1/2 xícara do seu iogurte preferido
1 bola de sorvete de creme ou morango
1/2 xícara de leite semi-desnatado
1 col sobremesa de linhaça moída

Bata primeiro os morangos com o leite até ficar bem homogêneo, depois adicione o iogurte e o sorvete. Para um smoothie grosso, bata por pouco tempo. Se quiser uma opção mais líquida, troque metade da porção do sorvete por leite, ou suco de alguma fruta.

Bon Appetit!

5 de ago de 2009



Pessoal, essa é a cor do ar que respiramos... e isso infelizmente nao deve melhorar tão cedo. Assim, não tem rinite/bronquite que aguente. A regra do dia é então, HIDRATAÇÃO.

Bebam água, pinguem soro fisiológico no nariz, hidratem a pele e os cabelos!!

4 de ago de 2009

BOLO DE IOGURTE com germen de trigo


1 COPO DE IOGURTE DESNATADO, CONSISTÊNCIA FIRME
1,5 COPOS AÇÚCAR
1 COL SOPA FERMENTO
3 OVOS SEPARADOS, CLARAS EM NEVE
2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
150 GR DE MANTEIGA OU MARGARINA VEGETAL
½ COPO DE GERMEN DE TRIGO

PREPARO:
BATA A MANTEIGA COM O AÇÚCAR. ACRESCENTE AS GEMAS, E CONTINUE BATENDO ATE FICAR CREMOSO.

COLOQUE O IOGURTE E A FARINHA DE TRIGO E CONTINUE BATENDO.
COLOCAR ENTÃO O FERMENTO E O GERMEN DE TRIGO.

POR ULTIMO, AS CLARAS EM NEVE E MEXA NA MÃO. COLOQUE NUMA FORMA UNTADA, SEM FARINHA, E COLOCAR NO FORNO PRÉ AQUECIDO POR 25 -30 MINUTOS.

FICA UMA DELÍCIA!! Bon Appetit!!

Criancês

Estou com três hóspedes americanos aqui em casa. O Marc, nosso querido "American Brother", e seus 2 filhos: Megan (7 anos) e o Kurt (5 anos). Quando soube da visita deles, fiquei super feliz, mas um pouco tensa de pensar em quatro nas crianças juntas...

Deliciosa surpresa perceber que os quatro se adoram, brincam super bem juntos, e se falam em... Criancês!! Essa língua que permite que crianças de diferentes lugares e culturas conversem, brinquem e se entendam, na maior paz.

Que pena que a gente desaprenda Criancês depois que vira gente grande... A vida seria bem mais fácil...

Enquanto nos divertíamos com uma "Guerra de Travesseiros" no quarto ( e o Kurt gritava: Pillow Fight! cada vez que me mandava uma "bomba"), ainda pensei: acho que dava pra ter quatro filhos numa boa!!!

Bons Sonhos!!

2 de ago de 2009

Alimentação em Tempos de Gripe

Parece brincadeira, né? Febrão de 39c, dor no corpo todo, nariz tampado, uma super tosse e eu aqui falando de comida!

Mas é isso mesmo. Febre alta, tosse e vômitos provocam perda de água, aumentando assim o risco de desidratação. A hidratação, portanto, é um dos cuidados mais importantes no tratamento da Gripe .

o que devemos ingerir:
-água, muita água (natural ou aromatizada com limão, canela …);
-chás (gengibre, limão, camomila, erva cidreira…..);
-sucos de fruta naturais;
-leite e/ou iogurtes e outros leites fermentados;
-sopa,de preferência de hortaliças e legumes
-fruta

Sugiro reduzir o consumo de leite e derivados nos casos de tosse com secreção (infelizmente bastante comum), pois este alimento pode piorar a produção de muco.

Como ninguém tem fome nenhuma durante a infecção, o ideal é beber pequenas quantidades de líquido de cada vez, em intervalos pequenos. E assim mandar o vírus para bem longe!!

H1N1...Atchim!!

Ok, esse é o assunto da hora, certo? Então vou resumir o básico pra vocês, e dar algumas dicas legais.

O que é o vírus H1N1?

O vírus influenza A H1N1 causa uma doença muito contagiosa em porcos, por isso acabou ganhando o nome de Gripe Suína. A transmissão inicial se fez do porco para o homem, e a partir de uma mutação, de homem para homem.

Como as pessoas se infectam com o vírus?

Quando as pessoas infectadas tossem ou espirram, libertam gotículas infectadas, as quais podem depositar-se sobre as superfícies (maánetas, por ex.), ficar nas suas próprias mãos ou dispersas no ar.
A transmissão para outra pessoa ocorrerá quando esta respirar o ar contaminado, tocar nas superfícies ou contactar com mãos infectadas, ficando assim exposta ao vírus.

Estudos demonstram que o vírus da gripe pode sobreviver durante várias horas nas superfícies e, por isso, é importante mantê-las limpas, utilizando os produtos domésticos habituais de limpeza e desinfecção.


Os principais sintomas:

Febre
Tosse, coriza
Falta de Ar
Calafrios, dor muscular
Dor de garganta
Vômitos e/ou diarreia

E agora o que realmente importa: PREVENÇÃO!

Evite locais fechados e com muita gente: liquidação do shopping, pré-estréia do Harry Potter (eu a-d-o-r-o!!), festinhas infantis em buffets NEM pensar!
Se não tiver jeito: evite tocar nos olhos, nariz e boca antes de lavar as mãos. O vírus também se propaga deste modo; use gel alcóolico nas mãos durante o passeio, quando entrar seu no carro ou sair do taxi.

Quando chegar em casa, lave bem as mãos (pelo menos 20 segundos!).
E uma dica pessoal: pingue soro fisiológico (genérico ou não) no nariz, lave o rosto e enxague a boca ao chegar em casa. Deixe o frasco de gel próximo a porta, estimule as crianças e o seu "staff" a fazer o mesmo.

Aqui em casa, todos têm seu vidrinho de rinosoro etiquetado com nome e data, assim não há intercâmbio de bichos. Também arranjei gel alcóolico de aromas e cores diferentes, assim as crianças se animam a usá-lo.

E haja criatividade para manter os pequenos em casa nessas looooooongas férias!!!

31 de jul de 2009

Cheguei na Net!! Cheguei para ouvir, comentar, desabafar, tricotar. Cheguei para instigar e cutucar!! E para termos um espaço com informação médica de qualidade, respaldada em literatura.